我在澎湖玩美的日子
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【起司培根小餐包】

🧀🧀🥓🥓鹹口味的麵包是午餐新選擇

剛出爐,空氣中漫著麵包香...

鹹香的培根,牽絲的起司,一口咬下帶著些微義式香料的香氣,是我們家的秒殺款

煮個南瓜濃湯,蔬食也兼備了😋😋

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【 材 料 】
1.高筋麵粉 200g
2.糖 20g
3.酵母 2g
4.鹽巴 2g
5.水 130g
6.奶油 20g
7.內餡:培根2片剪成小條、pizza用起司絲
8.義式香料 些許

【 做 法 】
1、 將麵包麵團的材料:麵粉、糖、酵母、鹽巴,放入主鍋,20秒/速度2,拌勻
2、 加入水,30秒/速度0-3-6,攪拌成團
3、 加入奶油,2分/揉麵鍵
4、 取出麵團基礎發酵至戳洞不回縮
5、待麵包麵團一發完成,分割成8等份滾圓,醒10分鐘
6、取一小麵團桿平成小圓,包入起司、培根,收口捏好稍滾圓放置烤盤,進行最後發酵至兩倍大,或輕壓側邊不立即回彈且略帶指印
7、麵包快發酵好前,烤箱預熱至180度。並在麵包上剪十字即可入爐,烘烤13-14分鐘
8、出爐後再灑上些許義式香料,就完成囉!

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🔖Tips:
1、包入餡料時,記得先放起司是爆漿的關鍵喔
2、發酵時間會因天氣、發酵環境而有差異,約30分-1H。
3、烘烤時間需視自家的實際情況作調整唷
 

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snowmomo 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Ling's 熊足跡
  • 讚喔~^_^
    看起來真好吃!
    拍照的佈置也一流,我要學學!
  • 謝謝你的讚美 :)
    你才棒棒呢!我還在抱頭練習中 :P

    snowmomo 於 2018/04/23 22:31 回覆